Les hommes qui installent une cabane secrète pour fabriquer du gin et nagent dans la mer pour trouver leurs ingrédients

Ils ont lancé leur projet il y a à peine deux mois et ont gardé le projet secret auprès de leurs partenaires pendant plus d'un an.

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Deux hommes ont lancé une entreprise de gin à Porthcawl après avoir gardé le secret absolu. Ces derniers mois ont été chargés pour le couple, qui va nager dans la mer pour récolter des algues pour le produit, et installe sa propre distillerie miniature dans une cabane au bord de la mer sans qu'aucun de leurs partenaires ne le sache.

Les meilleurs amis Chris Leyshon et Glen Loosemore ont grandi ensemble à Bridgend et ont réalisé qu'il existait une lacune sur le marché des distilleries à Porthcawl, où ils vivent actuellement. Ensemble, ils ont donc fait leurs recherches commerciales et ont maintenant créé « Porthcawl Gin », lancé il y a deux mois après un an et demi de travail acharné.

Ils ont créé la marque autour du phare de Porthcawl et utilisent des plantes locales comme les ajoncs et les algues, à base d'agrumes. Tout est trié sur le volet et fabriqué dans leur cabane sur le littoral. Vous pouvez recevoir plus d'actualités sur Porthcawl et d'autres mises à jour d'histoires directement dans votre boîte de réception en vous abonnant à nos newsletters ici.

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En plus de garder leur entreprise secrète pour leurs partenaires, ils l'ont également cachée à leurs parents pour que ce soit une grande surprise. Chris a déclaré : « Glen et moi nous retrouvions pour parler de choses lorsque nous n'étions pas à portée de voix.

"En raison de l'emplacement de la cabane sur le littoral, elle était en quelque sorte à l'écart, donc personne ne le savait non plus. Nous avons organisé une petite soirée de révélation avec notre famille et nos amis avant le lancement la semaine suivante, ce qui était vraiment cool, et personne ne s'y attendait.

Jusqu'à présent, le Porthcawl Gin a déjà été un succès auprès des pubs, restaurants, clubs de golf et clubs de rugby locaux. Ils ont également pu le vendre au salon Royal Porthcawl en mai.

Et le reste de la communauté est également de la partie. Ils ont même eu un visiteur célèbre qui est venu le vérifier, avec Melanie Walters de Gavin et Stacey qui a jeté un coup d'œil.

Chris a déclaré : « Melanie Walters en a reçu une bouteille à emporter à la maison et nous a fait part de bons commentaires. Les gens qui viennent la voir sont vraiment impressionnés car notre distillerie est assez petite et originale.

De l'extérieur, la cabine est sans prétention. Il ressemble à un abri de jardin moderne ou à une maison d'été.

Mais une fois à l’intérieur, c’est comme être dans une distillerie qui existe depuis des années. Ils ont tiré le meilleur parti de l'espace intérieur, soigneusement conçu pour ressembler à n'importe quelle autre distillerie professionnelle. Et leur équipement de distillation de gin, que les deux hommes avaient importé d'Allemagne, est également à la hauteur.

Le couple travaille actuellement sur une « base de petits lots », selon Chris. Cela signifie qu'ils produisent environ 70 bouteilles par distillation. Ils ont ajouté toutes les plantes avec un alcool de grain neutre la veille afin que tous les ingrédients se mélangent bien avant la distillation.

Le processus de distillation leur prend quatre heures et demie, avant que tout soit mis en bouteille et étiqueté pour qu'il soit prêt à partir. Ils ont dû tout apprendre à partir de zéro, ce qui a été une courbe d’apprentissage car ils occupent tous les deux encore d’autres emplois.

Glen est toujours responsable d'autres activités annexes, et Chris travaille toujours pour une organisation caritative pour laquelle il travaille depuis 10 ans. Il a déclaré : « C'est encore une activité à temps partiel, même si cela commence vraiment à décoller.

« Beaucoup de choses que nous faisons ont lieu le soir et le week-end, et chaque fois que nous le pouvons, nous le faisons vraiment. La demande de stock a été très populaire ces dernières semaines.

"Ce qui est bien, c'est que s'il s'agit d'un produit gallois, il est étonnant de voir combien de personnes nous contactent et souhaitent le soutenir, et nous apprécions vraiment ce soutien des gens."